Laticínio Histórico do Ifes Retoma Produção no ES
Laticínio histórico do Ifes em Santa Teresa (ES) retoma produção de laticínios após modernização, fortalecendo ensino e agroindústria.
O Laticínio Institucional do Instituto Federal do Espírito Santo (Ifes) Campus Santa Teresa, construído há décadas e inativo por um período, retomou suas atividades na semana passada. A unidade agora produz iogurtes, queijo minas, doce de leite e manteiga, seguindo normas sanitárias rigorosas após reestruturação das instalações, aquisição de novos equipamentos e capacitação da equipe.
A reativação é vista pelo Ifes como um marco para a formação de estudantes e o fortalecimento das atividades de ensino, pesquisa e produção agroindustrial. Os produtos são comercializados na cantina do campus. A capacidade de produção poderá ser ampliada gradualmente, conforme a demanda.
A iniciativa resgata uma estrutura histórica do campus, que tem origem na década de 1940. A retomada das atividades visa não apenas a produção, mas também a aplicação prática do conhecimento agroindustrial pelos alunos.