Rocca Dobra Meta no Food Service até 2026

A Rocca, marca de doce de leite artesanal premium com origem em Minas Gerais, estabeleceu uma meta ambiciosa: dobrar o resultado de sua linha voltada ao food service até 2026, em comparação com o ano anterior. O impulso para essa expansão vem da crescente demanda por produtos que valorizam a origem, a qualidade e a versatilidade de aplicação na gastronomia brasileira.

A empresa observa uma forte tendência de "premiumização", onde consumidores e estabelecimentos buscam ingredientes de alto valor agregado. Setores como gelaterias, cafeterias e indústrias alimentícias têm priorizado insumos que garantam desempenho técnico, padronização e consistência. O doce de leite, que já ultrapassou o status de simples sobremesa, está sendo cada vez mais incorporado em receitas autorais, bebidas e criações de confeitaria contemporânea.

Rosi Barbosa, cofundadora da Rocca, destaca que a mudança no comportamento do consumidor final, que prefere produtos com rótulos mais limpos e formulações naturais, também favorece ingredientes de maior valor. Com faturamento anual superior a R$ 20 milhões, a empresa planeja ampliar sua estrutura comercial, expandir regionalmente e fortalecer parcerias para se consolidar como referência nacional no segmento.