Canjica Cremosa: Aprenda Receita Junina com Paçoca
Descubra como fazer uma canjica cremosa e fácil para as festas juninas com a receita de Élida Veloso, que leva paçoca como finalização.
Uma canjica cremosa e saborosa pode ser a estrela do seu cardápio junino. A cozinheira Élida Veloso, moradora da área rural de Piraquara, na Região Metropolitana de Curitiba, compartilha uma receita simples que leva ingredientes acessíveis. O preparo começa com o molho da canjica branca por, no mínimo, 12 horas, garantindo a maciez dos grãos.
Após o cozimento na panela de pressão, a canjica é combinada com leite condensado, creme de leite, leite de coco, leite e especiarias como cravo e canela. O cozimento final, sem tampa, permite que o caldo engrosse e incorpore os sabores. Para finalizar, a receita sugere uma farofa de paçoca crocante por cima, adicionando uma textura e um sabor inconfundíveis ao doce tradicional.
A especialista, que veio da Bahia, adaptou a receita clássica, tornando-a uma opção deliciosa e prática para celebrar as festas de São João. A combinação de cremosidade e o toque da paçoca promete conquistar os paladares.