Pizza de beterraba: Nutricionista inova com massa colorida e nutritiva
Nutricionista cria receita de pizza com massa de beterraba, combinando farinha e purê do legume para uma opção colorida e nutritiva. Massa leva 20 min de sova e 1h de descanso.
Uma alternativa criativa para variar o cardápio sem sair da dieta surgiu com a proposta da nutricionista Gabriela Marcelino: uma pizza com massa feita de beterraba. A inovação consiste em utilizar o purê do legume diretamente na composição da massa, combinando farinha de trigo branca e integral. Essa técnica resulta em uma pizza de coloração vibrante e um perfil nutricional aprimorado.
O preparo envolve a mistura de farinha, açúcar demerara, fermento, ovo, manteiga e o purê de beterraba. Após sovar a massa por cerca de 20 minutos e deixá-la descansar por uma hora, ela é aberta, moldada e pré-assada. O recheio fica a critério do consumidor, permitindo diversas combinações. A receita, embora possa parecer inusitada, oferece uma experiência culinária diferenciada e saborosa, fugindo do convencional.